お母さんの特別な日に、あなたの愛を伝える甘くて簡単な方法をご紹介しよう。愛の果実に蜂蜜とバターをじっくりと染み込ませ、温かくまろやかなお祝いにしよう。
じっくり時間をかけて、りんごに蜂蜜とバターキャラメルをじっくりと染み込ませ、バニラの香ばしい香りを漂わせる！
材料
リンゴ（ゴールデンデリシャス）中4～5個
砂糖1.5オンス（40g）
蜂蜜大さじ2（40g）
バター1.5オンス（30g）
バニラビーンズ（こそげ取る）1個
レモン汁 大さじ1
水（カラメル用）小さじ1
下ごしらえ
リンゴの皮をむき（ここではミッシェル・ブラスNo.1ナイフ）、半分に切り（ここではミッシェル・ブラスNo.4ナイフ）、芯を取る。
鍋に砂糖と蜂蜜を入れ、中火にかける。中火で沸騰させる。すぐに中火にし、とろみがついて琥珀色になるまで煮る。鍋を火から下ろし、冷ます。バニラのさや（ここではミッシェル・ブラスNo.1）を削る。
キャラメルにバター、削ったバニラ、レモン汁、水を加える。
半分に切ったリンゴを、カラメルの上にしっかりと立てて鍋に入れる。
鍋に蓋をして、低い火で約30分間ほど調理します。最初にリンゴからジュースが出てきて、その後、バターとハチミツのキャラメル混合物をゆっくり吸収し始めます。リンゴが柔らかくなったら、蓋を取り、さらに10〜15分調理します。ゆっくりと蒸発させることで、ジュースがリンゴの中に濃縮されます。
ジュースが蒸発してゆっくりとキャラメリゼーションが始まったら、火から取り出します。各リンゴの半分を慎重に取り出して、その形を保ちながら提供します。上にシナモンを振りかけたり、くるみを追加することもできます。
Bonne fête!