Michel BRAS Côté Japon
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5 Expressions
$313.00
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３種のグレーター刃と２種のジュリエンヌ刃がもたらす食材のさまざまな表情。極上の切れ味がもたらす結果は単に刃の形状が異なるに止まりません。フワッと空気をたくさん含んで盛り上がったパルメザンチーズは、パスタを頬張る楽しさを、容易に一段引き上げてくれます。切れ味のシャープなジュリエンヌで千切りにした野菜の付け合わせは、さっと焼いた肉にテクスチャー豊かな奥行きを与えます。ピスタチオやアーモンド、ビートルートやラディッシュを、思い通りに皿の上にレイアウトする楽しさは、調理をよりイキイキとした時間にしてくれ、何よりも食事をより楽しい時間にしてくれることでしょう。
セット内容は、フレームとハンドルからなる本体と、5種類の替刃（おろし金3種類、千切り2種類）です。
刃を使い分けることで、料理の表現の幅が大きく広がります。「5つの表現」という名称には、個々の料理を作ることの大切さを伝えるミシェル・ブラスのメッセージが込められています。
- おろし金：
- 3種類とも両方向にずれる構造なので、食材を前後になでることで効率よく作業することができます。前後になでることで、効率的な作業が可能。
- ブレード1：乾燥食材のすりおろし用。根菜類の細かいすりおろしにも適しています。
- ブレード2：本格的なおろし作業に。粗挽きから細挽きまで、さまざまなバリエーションでおろしが可能です。
- ブレード3：あらゆる食材をやさしく削り取る。軽く、繊細で美しいフレークに仕上がります。
- サイズ：178mm(全長)×60mm(全幅)
- 重量：40g
- 素材：
- 刃部：18-8ステンレス鋼
- ブレードフレーム ポリプロピレン(耐熱温度110℃)
- 保護キャップ ポリプロピレン(耐熱温度110℃)
- 原産国：日本
- 替刃は別売りもしています。
- ジュリエンヌ
- 幅はそれぞれ約2mm、約1mmで、食材を細かく刻むことができます。
- サイズ：178mm（全長）×60mm（全幅）
- 重量：50g
- 材質：
- 刃部：ステンレススチール
- ブレードフレーム ABS樹脂（耐熱温度：100）
- 保護キャップ ポリプロピレン(耐熱温度：110℃)
- 原産国： 中国
- 替え刃は本体と別売りでご用意しております。
- フレーム本体
- フレームとハンドルで構成される本体。刃はワンタッチで交換可能。
- サイズ：310mm（全長）×64mm（全幅）
- 重量：150g
- 材質：
- フレーム 18-8ステンレススチール
- ヘッド/テール 18-8ステンレススチール
- ハンドル ポリプロピレン(耐熱温度110℃) 熱可塑性エラストマー(耐熱温度80℃)
- 原産国： 中国
- 品番： BK-0221
