多彩な仕事を完璧なバランスで
日本の伝統的な包丁型サントク。それに抜群の切れ味とバランスを備えさせたら、
こんな優秀なプレーヤーになった。ミシェルもこれがシリーズで一番のお気に入り。その他多くのシェフも魅了している。
サイズの詳細
- 全長:280 mm
- 刃渡り:160mm
- 刃の厚み:2.3mm
重量(鞘を含まない): 175-195 g
素材:
- 切り刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼
- 側金:ステンレススチール
- 刃体 表面:チタンコーティング
- 柄:積層強化木
- 口金:ステンレススチール
- 尻金:ステンレススチール ケ ース:天 然 木 ( 楓 )
原産国:日本
品番: BK-0004