プティット・マンドリーヌ

これはまさに小さなパワー・ステーション。

0.3mm~1mmの間で、厚さを思いのまましかもブレることなく調整できるスライサー。小さくも食材の重みや不安定な力の掛け方などに影響される事もなく、正確に均等なスライスが可能です。Michel BRASならではの切れ味の良さは、透き通るようなスライスを美しく盛られた料理の狙ったところに正確に落とします。小さなトリュフでも問題ありません。確実に捉え崩すことなくスライスにします。

５expressionsとホールダーが共通なので、それらとの刃の取り替えで広がる自由度は、調理のインスピレーション、楽しさのレベルを簡単に上げることを約束します。