Michel BRAS Côté Japon
CHEMINEMENT ミシェル・ブラス著 （サイン入り限定版）
価格:
¥25,000
(税込み)
送料無料。
HS Code: 4901.10
ミシェル・ブラスが自身のキャリアを振り返る本書は、自伝的ドキュメンタリーとして企画され、数多くの記録写真や個人的な資料が掲載されている。大手メゾンで修業することなく、独学でシェフになり、世界的な影響力を持つようになった先見の明のあるシェフの類まれなキャリアを追った一冊。
本書は、すべてのシェフ、そして夢を実現するために困難に立ち向かうすべての人にインスピレーションを与えてくれる。
CHEMINEMENT
限定版
2023年10月発行
本のサイズ 165 x 240 mm
528ページ
画像・資料350点
Cheminement – ミシェル・ブラス自叙伝
ミシェル・ブラスが自身のキャリアを振り返る、比類なき一冊。数多くのアーカイブ写真や個人的な記録を交えた、自伝的ドキュメンタリーとして構成されています。大きなメゾンでの修行を経験せず、独学で世界的な影響力を持つ料理人へと駆け上がった、ビジョナリー（先見の明を持つ者）としての卓越した軌跡を追体験できます。すべての料理人、そして夢を実現するために挑戦し続けるすべての人々にとって、創造の源となるインスピレーションが詰まっています。
書籍の魅力
- 魂のドキュメンタリー： 単なるレシピ本ではなく、ブラス氏の人生、苦難、そして究極の哲学を克明に刻んだマスターピースです。
- 膨大なアーカイブ： 528ページの中に350点以上の貴重な画像とドキュメントを収録。
- 普遍的な物語： 料理人だけでなく、アーティストや夢を追うすべての人々に勇気と創造性をもたらす一冊。コリンヌ・プラディエとの共著。
製品仕様
| タイトル | Cheminement |
|---|---|
| 発行日 | 2023年10月 |
| 判型 | 165 x 240 mm |
| ページ数 | 528ページ |
| 画像点数 | 350点 |
