Petite Mandoline - 替刃４

0.3mm~1mmの間で、厚さを思いのまましかもぶれることなく調整できるスライサー。小さくも食材の重みや不安定な力の掛け方などに影響される事もなく、正確に均等なスライスが可能です。Michel BRASならではの切れ味の良さは、透き通るようなスライスを美しく盛られた料理の狙ったところに正確に落とします。小さなトリュフでも問題ありません。確実に捉え、崩すことなくスライスにします。

サイズ：

• 178mm（長さ）×60mm（幅）

重量：120g

素材：

• 刃：ステンレススチール 刃物鋼
• 可変式プレート ステンレス鋼 カバー、スライドレバー、刃枠、ロックレバー ABS樹脂（耐熱温度：100）
• 保護キャップ ポリプロピレン(耐熱温度:110℃)

替刃はフレームとは別売りです。

原産国： 日本

品番：BK-0217