No.6　（肉切り）

Santoku, numero 5, buen peso y tamaño tiene, para realizar cortes a carne o pescado de pieza grande, hojas super afilado, funda de cuchillo de madera con iman que protege el filo

７本の包丁はそれぞれの役割をしっかり持っていると思います。
No4が伝統的な日本の包丁としてのポジションにあるようですが、
私が「至極の１本」を選ぶとしたらこのNo.6です。

１つの料理を作るために
野菜を切ること、
肉を切ること、
そんなあたり前があたり前ではなくなります。
とにかく楽しい！
自分がこんなに薄く、キレイにカットできることに感動。

一般主婦にとっては決して安くはないモノです。
でも…
あと何年、あたり前のようにキッチンに立つのだろう…
そう考えたとき、
これからの料理時間が、
ただの作業時間ではなく楽しい趣味の時間に変わる。
想像以上の出来事でした。

フランス料理の巨匠と日本の最高技術のコラボレーションは、
一般主婦に幸せを運んでくれました。

少しずつ増やしていけたらなぁと思ってます。