Michel BRAS Côté Japon
No.3 (230mm)
価格:
¥55,000
(税込み)
送料無料。
HS Code: 8211.92
寿司の調理にもよく合う、この長さで繊細さを維持する一本。
テリーヌ類やカルパッチョなど、崩さずに切り出す時の微妙な加減のコントロール。
刃体に窪みをつけてあり切り離れは抜群。
サイズ：
- 全長: 360 mm
- 刃渡り：230mm
- 刃の厚み：2.0 mm
重量（鞘を含まない）: 205-225 g
- 切り刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼
- 側金:ステンレススチール
- 刃体 表面:チタンコーティング
- 柄:積層強化木
- 口金:ステンレススチール
- 尻金:ステンレススチール ケ ース:天 然 木 ( 楓 )
原産国：日本
品番：BK-0003
No. 3：切付包丁
刃先まで繊細な切れ味を維持するスライサーです。寿司の切り出しをはじめ、テリーヌやカルパッチョなど、食材を崩すことなく美しく切り分けるために設計されました。ディンプル加工（窪み）が施された刃が、食材との抵抗を減らし、スムーズなスライスを実現します。
製品の特長
- 美しい切り口： ディンプル加工（窪み）を施した刃が食材との摩擦を抑え、薄く均一なスライスを可能にします。
- 繊細なコントロール： 魚の切り身やテリーヌなど、崩れやすい食材を繊細な力加減で切り分けるために理想的なバランスを追求しました。
- プロ仕様の品質： チタンコーティングを施した高硬度ステンレス刃物鋼、積層強化木ハンドルを採用した、プロフェッショナルな仕上げです。
- 洗練された収納： 大切な刃を保護する、高品質なメープル材（天然木）の専用鞘が付属しています。
製品仕様
| 全長 | 360mm |
|---|---|
| 刃渡り | 230mm |
| 刃厚 | 2.0mm |
| 重量 | 205g - 225g（鞘含まず） |
| 材質 | 刃：高硬度ステンレス刃物鋼（表面チタンコーティング）、ハンドル：積層強化木、口金・尻金：ステンレススチール |
| 製品番号 | BK-0003 |
