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Michel BRAS Côté Japon
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    ホーム/No.1~No.10/No.2 (150mm)
    Michel BRAS Knife No.2
    Michel BRAS knife number 2
    Michel BRAS Knife number 2
    Michel BRAS Knife number 2
    Michel BRAS Knife number 2
    Michel BRAS Knife number 2
    Michel BRAS Knife number 2
    Michel BRAS Knife number 2
    ホーム/No.1~No.10/No.2 (150mm)

    Michel BRAS Côté Japon

    No.2 (150mm)

    価格: ¥39,600
    (税込み) 送料無料。
     
     

    HS Code: 8211.92

    小ぶりな食材にもきちっとした包丁さばきで

    丁寧に細かな作業を小さめでしっかりした食材に対してもしっかりと仕事できる一本。

    小さ過ぎずしっかりとしているが重たくない刃体とバランスの良い柄がもたらす使い勝手は特筆ものです。


    サイズ詳細
    • 全長:265mm
    • 刃渡り:150 mm刃の厚み:2.0mm
    • 重量(鞘を含まない) 120-135 g

     

    素材;

    • 切り刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼
    • 側金:ステンレススチール
    • 刃体 表面:チタンコーティング
    • 柄:積層強化木
    • 口金:ステンレススチール
    • 尻金:ステンレススチール ケ ース:天 然 木 ( 楓 )」

    原産国:日本

    品番: BK-0002

    No. 2:ユーティリティナイフ

    小さく硬い食材を、繊細かつ丁寧に扱うために設計されました。軽量で強靭、そして優れたプロポーションを持つ刃と、完璧なバランスのハンドルが、日々の調理に軽やかな操作性をもたらします。

    製品の特長

    • 繊細な操作性: 硬い食材に対しても、力強さと繊細さを両立したカットが可能です。
    • 究極のバランス: 軽量で強靭な刃と人間工学に基づいたハンドルの組み合わせが、使用時の疲労を最小限に抑えます。
    • プロ仕様の品質: チタンコーティングを施した高硬度ステンレス刃物鋼、積層強化木ハンドル、ステンレス製の口金を採用。
    • 洗練された収納: 大切な刃を保護する、高品質なメープル材(天然木)の専用鞘が付属しています。

    製品仕様

    全長 265mm
    刃渡り 150mm
    刃厚 2.0mm
    重量 120g - 135g(鞘含まず)
    材質 刃:高硬度ステンレス刃物鋼(表面チタンコーティング)、ハンドル:積層強化木、口金・尻金:ステンレススチール
    製品番号 BK-0002

     

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    Customer Reviews

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    マ
    マヒト
    ペティナイフ

    プロ仕様と言える逸品です。手に取った瞬間に軽さとバランスの良さに驚きました。家で魚を捌くのが楽しみになり、切り身ではなく、敢えて一匹ずつ買います。残ったアラを違う料理に使ったり、料理をする喜び自体を手に入れた気がします。

    T
    Tashi Duncan
    A great utility knife

    Great balance and just beautiful to use.

    V
    Valerie Koehn
    My favorite knife!

    I love all the Michel Bras products, but this is, hands down, my favorite go-to knife. I use it for pretty much everything. The feel of the handle and its size are just right for me in the kitchen, and of course sliding it in and out of the wooden sheath always makes me feel like a professional cook. And guests love seeing the various wooden sheaths on the countertops when they visit for dinner. So beautiful!

    S
    Susan Brown
    I LOVE BONES

    I love bones. I am not a professional cook, but when I cook a fish it is always with the bones. The added flavor is always worth it, but quickly removing them for serving is difficult. That is until I used Michel Bras' #2 knife. It was as if I purchased a tennis racket and hit only aces or had custom-made ice skates tailored to my foot and suddenly landed a triple axel. I cannot believe the precision and control these knives give me. They are an absolute joy to use. They are expensive and yet are the best bargain in my kitchen.

    4 reviews

    職人たちの仕事

    ミシェル・ブラスが関の職人とKAIの工場メンバーとの出会いについて語る。

    ピーラー

    ピーラー

    コティディアン

    コティディアン

    サンク・エクスプレッション

    サンク・エクスプレッション

    ラ・マンドリン

    ラ・マンドリン

    プティット・マンドリン (小さなマンドリン)

    プティット・マンドリン (小さなマンドリン)

    キッチンバサミ

    キッチンバサミ

    No.1~No.10

    No.1~No.10

    木製ナイフブロック

    木製ナイフブロック

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