BRAS Navidad 2023

Es la combinación perfecta de precisión y afilado japoneses, y equilibrio francés.

Michel Bras colaboró con Kai de cuchillos Shun para hacer estos de acero inoxidable y PakkaWood en Japón.

Es la mejor colaboración de experiencia entre un chef y un maestro del acero, con un hermoso diseño.

Aunque son caros, durarán toda la vida.

EXCELENTE CALIDAD DE CONSTRUCCIÓN
Utensilio versátil y de excelente calidad. La persona que lo recibió como regalo quedó encantada.

Tijeras para el futuro Llevo varios años utilizando estas tijeras. Compré dos Petits. Las elegí como regalo de inauguración para una amiga mayor que vive sola y como regalo de boda para una amiga más joven. Cada una de ellas me dijo que sólo utilizaba las tijeras de cocina para abrir bolsas, así que les sugerí que las probaran para cortar hierbas y verduras, quitar el exceso de grasa del pollo ¡y cortar pizzas! Se las recomendé y me dijo que eran más cómodas y fáciles que un cuchillo. ¡Es más cómodo y fácil que un cuchillo! Quedaron encantados. El envoltorio de regalo es sutil y bonito, y me alegró ver sonrisas cuando se lo entregué.

Estos cuchillos son los mejores. El conjunto tiene un cuchillo para todo lo que necesitamos hacer, incluyendo una cuchilla. Se ven absolutamente genial y el bloque es perfecto. No podríamos estar más contentos...

Me encantan las espinas. No soy un cocinero profesional, pero cuando cocino un pescado siempre es con las espinas. El sabor añadido siempre merece la pena, pero quitarlas rápidamente para servir es difícil. Eso fue hasta que utilicé el cuchillo nº 2 de Michel Bras. Fue como si me comprara una raqueta de tenis y golpeara sólo ases o me hiciera unos patines de hielo a medida adaptados a mi pie y de repente aterrizara con un triple axel. No puedo creer la precisión y el control que me proporcionan estos cuchillos. Es un auténtico placer utilizarlas. Son caros y, sin embargo, son la mejor ganga en mi cocina.

Sabor a sashimi
El maestro de un restaurante de sushi de Ginza me dijo que cuando va a hacer catering a hoteles, se lleva el BRAS nº 3 con él. Dijo que en un ambiente al aire libre, da mejores resultados que los cuchillos japoneses. Como aficionado que no sabe utilizar cuchillos japoneses, oí eso y me hice con el nº 3. No podía creer que yo mismo hubiera cortado el sashimi cuando lo corté en rodajas finas y obtuve un buen resultado. Ahora es una herramienta indispensable.

En nuestra cocina rallamos mucho (quesos, todo tipo de verduras, cítricos... ....) y es muy divertido probar las diferentes rejillas que vienen con los distintos paneles ralladores. Y no me canso de decirlo: ¡todo lo que hace Michel Bras es tan bonito! Me hace feliz tenerlos en la cocina y encima de la encimera.