Michel BRAS Kitchenware

20 years, 23 tools.

Conceived in Laguiole by Michel & Sébastien BRAS, manufactured in Seki by KAI.

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Michel BRAS Kitchenware
Envíos internacionales: Opciones gratuitas (Japan EMS) o privadas (Yamato Transport) disponibles.
Daniel BouludChef-propietario de DANIEL, Nueva York

Es la combinación perfecta de precisión y afilado japoneses, y equilibrio francés.

Michel Bras colaboró con Kai de cuchillos Shun para hacer estos de acero inoxidable y PakkaWood en Japón.

Es la mejor colaboración de experiencia entre un chef y un maestro del acero, con un hermoso diseño.

Aunque son caros, durarán toda la vida.

Ricky ChenCliente

Estos cuchillos son los mejores. El conjunto tiene un cuchillo para todo lo que necesitamos hacer, incluyendo una cuchilla. Se ven absolutamente genial y el bloque es perfecto. No podríamos estar más contentos...

Koichi SEKICliente

Textura del sashimi


El maestro de un restaurante de sushi de Ginza me dijo que cuando va a hacer catering a hoteles, se lleva el BRAS nº 3 con él. Dijo que en un ambiente al aire libre, da mejores resultados que los cuchillos japoneses. Como aficionado que no sabe utilizar cuchillos japoneses, oí eso y me hice con el nº 3. No podía creer que yo mismo hubiera cortado el sashimi cuando lo corté en rodajas finas y obtuve un buen resultado. Ahora es una herramienta indispensable.

O.MASAKOCliente

Tijeras para el futuro Llevo varios años utilizando estas tijeras. Compré dos Petits. Las elegí como regalo de inauguración para una amiga mayor que vive sola y como regalo de boda para una amiga más joven. Cada una de ellas me dijo que sólo utilizaba las tijeras de cocina para abrir bolsas, así que les sugerí que las probaran para cortar hierbas y verduras, quitar el exceso de grasa del pollo ¡y cortar pizzas! Se las recomendé y me dijo que eran más cómodas y fáciles que un cuchillo. ¡Es más cómodo y fácil que un cuchillo! Quedaron encantados. El envoltorio de regalo es sutil y bonito, y me alegró ver sonrisas cuando se lo entregué.

gavialCliente

EXCELENTE CALIDAD DE CONSTRUCCIÓN
Utensilio versátil y de excelente calidad. La persona que lo recibió como regalo quedó encantada.

Susan BrownCliente

Me encantan las espinas. No soy un cocinero profesional, pero cuando cocino un pescado siempre es con las espinas. El sabor añadido siempre merece la pena, pero quitarlas rápidamente para servir es difícil. Eso fue hasta que utilicé el cuchillo nº 2 de Michel Bras. Fue como si me comprara una raqueta de tenis y golpeara sólo ases o me hiciera unos patines de hielo a medida adaptados a mi pie y de repente aterrizara con un triple axel. No puedo creer la precisión y el control que me proporcionan estos cuchillos. Es un auténtico placer utilizarlas. Son caros y, sin embargo, son la mejor ganga en mi cocina.

Valerie KoehnCliente

¡Estupendo juego de ralladores!

En nuestra cocina rallamos mucho (quesos, todo tipo de verduras, cítricos... ....) y es muy divertido probar las diferentes rejillas que vienen con los distintos paneles ralladores. Y no me canso de decirlo: ¡todo lo que hace Michel Bras es tan bonito! Me hace feliz tenerlos en la cocina y encima de la encimera.

La Mandoline

Disponer de un centro de mando en la cocina.
La Mandoline

5 Expressions

3 tipos de cuchillas ralladoras y 2 tipos de cuchillas en juliana para preparaciones variadas y dinámicas.
5 Expressions

Los Cuchillos Michel BRAS

37 procesos aportan belleza, delicadeza y alto rendimiento.
Los Cuchillos Michel BRAS

Michel Bras con Masaki Kusada

Artista del vidrio residente en la ciudad de Kanazawa, prefectura de Ishikawa

Michel Bras con Masaki Kusada

Hiromi Daido

Ceramic artist based in Mino, Japan
Hiromi Daido

Yoshimi Tokuda

Ceramic artist based in Mino, Japan
Yoshimi Tokuda

Masaki Kusada

Glass artist based in Kanazawa, Japan
Masaki Kusada

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Dirigido por el chef francés Julien ROYER, ODETTE, un restaurante de 3 estrellas Michelin en Singapur, es uno de los restaurantes más solicitados del mundo en la actualidad, un habitual en la lista de los 50 mejores del mundo y un habitual en la lista de los 50 mejores de Asia. Ha sido galardonado con otros premios internacionales. Sea cual sea la búsqueda, está claro que es uno de los chefs más apreciados del mundo en la actualidad.

Procedente del departamento de Cantal, en los confines de Francia, Julien tenía una sólida formación "francesa" cuando llegó a Singapur. Había estudiado con Bernard Andrieu en la región de Auvernia, y puso sus conocimientos y habilidades al servicio de la brasserie del hotel St.Regis, donde fue destinado a trabajar.

París, distrito 16. Un restaurante que siempre ofrece comida y servicio de alta calidad, respaldado por sus clientes habituales. La cocina es siempre universal, nunca aburrida, pero al mismo tiempo fresca, y los ingredientes se seleccionan cuidadosamente para hacerlo posible. Étude Paris 16, que desde su apertura ha pretendido ser un restaurante que se integra discretamente en un barrio tranquilo, es un restaurante que, más allá del periodo Covid, ha reforzado cada vez más su ambiente ZEN.

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