Todos los usuarios se convierten en creadores conscientes. Una marca diseñada para alcanzar su máximo potencial culinario y vivir la vida plenamente. La gran inspiración y el talento excepcional del chef Michel Bras han aportado una nueva dimensión al mundo de la cocina; también es conocido por su influencia en chefs de renombre de todo el mundo. La marca «Michel BRAS» encarna su espíritu y sus ideales, que se manifiestan en una hermosa gama de utensilios de cocina de precisión.
El n.º 91, con una hoja ligeramente más corta que el n.º 9 que sorprendió a muchos panaderos, permite cortar sin esfuerzo panes más pequeños e ingredientes en espacios reducidos.
En comparación con el n.º 9, con una hoja de 28,5 cm de longitud, la hoja de 21 cm del n.º 91 es perfecta para alimentos como el pâté en croûte, que son muy difíciles de manejar, ya que garantiza cortes limpios y perfectos.
Una piedra de afilar diseñada para mantener el excepcional filo de los cuchillos Michel BRAS.
Este juego combina dos piedras de diferentes granos (#1000 y #3000) para conseguir un filo ideal. Después de afilar con la superficie de grano #1000, el acabado con la superficie de grano más fino #3000 preserva un filo afilado y preciso.
Encarnando la estética esencial de Michel BRAS, estos refinados cubiertos han sido diseñados para adaptarse a la mano y permitir disfrutar agradablemente de las comidas. La combinación de materiales nobles, como el acero inoxidable y la resina negra, les confiere un tacto suave y un agarre cómodo.
Hay restaurantes que se abastecen de productos locales, y luego está Brae. La distinción es importante. Situado en una granja en activo de 30 acres en Birregurra, en el interior de Otways (Victoria), a unos noventa minutos al suroeste de Melbourne, Brae no es un restaurante que casualmente tenga un huerto. Es una granja que casualmente alberga un restaurante, y esa inversión de prioridades se refleja hasta en el plato.
Anyone who reads Japanese manga will understand this feeling. Three basketball buddies who'd been together since elementary school tried to enjoy life together as adults, pooling their strengths. They weren't constantly glued together, and their first jobs after entering society were different. But their promise and desire to work together in the food and beverage world never wavered, and they faithfully carried out their agreement to train overseas at age 27.
La categoría de la comida callejera siempre es interesante. Cuando se sirve a los clientes, se trata de un plato sencillo con un toque final, pero es una cultura culinaria muy refinada que se adapta perfectamente a los ingredientes locales y a los estilos de vida regionales, y que coexiste con la competencia en la misma calle. No importa a qué parte del mundo viajes, su encanto lo dice todo, pero el sudeste asiático es un verdadero tesoro en lo que respecta a la comida callejera, y entre ellos, Tailandia destaca por su calidad, diversidad, dinamismo y placer.
Michel BRAS Côté Japon
Ganador del Red Dot Design Award 2021.
«Michel Bras colaboró con Kai de cuchillos Shun para hacer estos de acero inoxidable y PakkaWood en Japón. La mejor colaboración de conocimientos entre un chef y un maestro del acero, con un diseño precioso. La combinación perfecta de precisión y afilado japoneses y equilibrio francés. Aunque son caros, durarán toda la vida». ( Revista Jetset)
Objet très intéressant et ultra technique et performant.
This slicer glides through vegetables and other creative food with precision and ease, love it.
All Michel Bras products are recommended to all!!
As a Chef my equipment has to be top notch! Michael Bras delivers just that…
Thank you
I love my knives from Michel BRAS. A relative lost my No. 7 over 5 years ago. Every time I would reach for a knife in the block I’d notice it was gone. My OCD is in check now. However the question of what I would get myself for my birthday there was zero doubt when phrases like that—No. 7!!! It was delivered so fast from Japan to PacNW.
Now I’m even more zen than ever in my kitchen. My niece has asked to bequeath them and it’s official. Love Michel BRAS knives. Quality and precision!
the scissors arrived in perfect timing, in the midst of lunar new year feasting. I used it to cut a roasted suckling pig with ease, not requiring a cutting board and not having to crush the precious crackling. The knife feels hefty with a good bite, its smooth operation allows fo efficient and quick cutting, the cleaning is easy bec. both blades comes apart. Highly recommended! (Attached how the roast pig looked before cutting)
You can tell these scissors have obviously gone through a lot of testing during the developmental process. The details from the feel of the handle, the materials of the blade, the way it cuts, everything is thoroughly optimized.
Perfection at its best. This is the Rolls Royce of mandolins.
La finition du bois et de la lame est juste magnifique à regarder et à tenir dans la main!
I used it to bone a red snapper that I caught, worked perfectly for me. The handle is quite thick and grips very well, and the blade is sharp so I was able to slice through the bones without applying any force.
The sheath serves me well to carry it around on my fishing trips.
切っている部分の感触が直接伝わる感じがすごく良かった！刃も開閉する時にブレーキがかかるので微調整が可能になっていて、力が見た目以上に入るのでカニの甲羅なども切れる優れもの。
The design team did a great job on this. Just a simple cylinder including layered ceramic mortar. Love it. Beware that it takes time to dry it after washing it.
Artista de Mino Washi afincado en Warabi, prefectura de Gifu
Artista del vidrio residente en la ciudad de Kanazawa, prefectura de Ishikawa
Prensa
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