Elegancia, precisión y alto rendimiento nacidos de 37 pasos.

flexibilidad, con una empuñadura perfecta. Su rendimiento y elegancia incomparables nacen de una triple capa de acero inoxidable con diferentes resistencias, un acabado de titanio, madera laminada negra y formas, proporciones y equilibrio cuidadosamente estudiados. Estos cuchillos están pensados para facilitar el movimiento del gesto, para preparar platos, sabores y aderezos según su propia imaginación, con la punta de sus dedos, la palma de su mano y al contacto con los ingredientes.

Cada uno se elabora en un metódico proceso de 37 pasos de trabajo a mano y a máquina, se graba con un número de serie y sale de la fábrica de Hida Yamato con el orgullo y la responsabilidad de quienes lo han fabricado.

Cuchillo nº 9:

El cuchillo para pan más bonito y resistente. Puede cortar cualquier pain de campagne justo como desee. Como la hoja ondulada está instalada a medio camino en diferentes direcciones, se dispersan poco las migas de pan. Queremos que todo el mundo conozca esta habilidad que ha sorprendido a muchos panaderos.

Dimensiones:

• Longitud total: 415mm
• Longitud de la hoja: 285mm
• Grosor de la hoja: 2.0mm

Peso (sin funda): 225-235g

Materiales:

• Filo de la cuchilla: acero inoxidable de alto carbono para cuchillería
• Lomo de la hoja:acero inoxidable
• Superficie de la hoja:titanio
• Mango:madera reforzada laminada
• Funda:acero inoxidable
• Pomo:acero inoxidable
• Vaina:madera natural (arce)

Hecho en Japón

Ref: BK-0017