5 Expressions (Juego completo)

Tres tipos de cuchillas para rallar y dos tipos de cuchillas para cortar en juliana dan a los alimentos un aspecto diferente. El resultado del magnífico afilado no se limita a las diferentes formas de las cuchillas. El queso parmesano, esponjoso y aireado, lleva fácilmente el placer de comer pasta al siguiente nivel. Los acompañamientos vegetales rallados con julianas afiladas añaden profundidad de textura a las carnes asadas rápidamente. El placer de disponer en el plato pistachos, almendras, remolachas y rábanos a voluntad anima la cocina y, sobre todo, hace más agradables las comidas.

El set incluye el contenedor principal (compuesto por el marco y el mango) y 5 cuchillas intercambiables (3 ralladores y 2 juliana).

El uso de diferentes cuchillas amplía enormemente el abanico de expresiones culinarias. Utilizando el nombre de este set "5 expresiones", Michel Bras enfatizala importancia de dar un carácter único a cada plato.

Ralladores

La estructura de los tres tipos de cuchillas permite rallar en ambos sentidos, en un efectivo movimiento de vaivén.

• Hoja 1: rebana ingredientes secos. También es adecuado para rallar finamente tubérculos.
• Hoja 2: rallador. Son posibles diferentes tipos de ralladuras, gruesa o fina.
• Hoja 3 rebana delicadamente todo tipo de materiales. Le permite obtener bonitas virutas finas y ligeras.

Dimensiones: 178mm (largo total) x 60mm (ancho total)

Peso: 40g

Materiales:

• Hoja: acero inoxidable 18-8
• Estructura de la hoja: polipropileno (resistente al calor hasta 110°C)
• Cubierta protectora: polipropileno (resistente al calor hasta 110°C)
• Cubierta protectora: polipropileno (resistente al calor hasta 110°C)

Hecho en Japón

Las cuchillas intercambiables también se venden como repuestos individualmente.

Juliana:

Las dos cuchillas cortan respectivamente los alimentos en tiras finas de aproximadamente 2 mm y 1 mm de ancho.

Dimensiones: 178mm (largo total) x 60mm (ancho total)

Peso: 50g

Materiales:

• Hoja: acero inoxidable
• Marco de la hoja: resina ABS (resistencia al calor: 100°C)
• Cubierta protectora: polipropileno (resistencia al calor: 110°C)

Fabricado en China

Las cuchillas intercambiables también se venden individualmente.

Instrumento Principal

Compuesto por el marco y el mango.

Las cuchillas son intercambiables con un simple movimiento.

Dimensiones: 

• 310mm (longitud total) x 64mm (ancho total)
• Peso: 150g

Materiales:

• Marco: acero inoxidable 18-8
• Cabezal: acero inoxidable 18-8
• Mango: polipropileno (resistente al calor hasta 110°C) Elastómero termoplástico (resistente al calor hasta 80°C)

Hecho en Japón

Referencia: BK-0221