Michel BRAS Côté Japon
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No.6 (Trinchar)
Cuchillo nº 6:
El más adecuado para piezas de carne grandes y de alta calidad. Delante de un enorme frigorífico comercial, un domingo por la tarde, en un camping con un hermoso telón de fondo montañoso, dondequiera y cuandoquiera que esté manipulando una pieza de carne grande y de alta calidad, este cuchillo le proporcionará la intimidad con su ingrediente tal y como usted desea. No sólo pueden manejar piezas de carne más grandes, sino que también pueden tratar con precisión los detalles más finos.
Dimensiones:
- Longitud total: 355mm
- Longitud de la hoja: 225mm
- Grosor de la hoja: 2.5mm
Peso (sin funda): 245-265g
Materiales:
- Filo de la cuchilla: acero inoxidable de alto carbono para cuchillería
- Lomo de la hoja:acero inoxidable
- Superficie de la hoja:titanio
- Mango:madera reforzada laminada
- Funda:acero inoxidable
- Pomo:acero inoxidable
- Vaina:madera natural (arce)
Hecho en Japón
Ref: BK-0006
Santoku, numero 5, buen peso y tamaño tiene, para realizar cortes a carne o pescado de pieza grande, hojas super afilado, funda de cuchillo de madera con iman que protege el filo
7本の包丁はそれぞれの役割をしっかり持っていると思います。
No4が伝統的な日本の包丁としてのポジションにあるようですが、
私が「至極の1本」を選ぶとしたらこのNo.6です。
1つの料理を作るために
野菜を切ること、
肉を切ること、
そんなあたり前があたり前ではなくなります。
とにかく楽しい!
自分がこんなに薄く、キレイにカットできることに感動。
一般主婦にとっては決して安くはないモノです。
でも…
あと何年、あたり前のようにキッチンに立つのだろう…
そう考えたとき、
これからの料理時間が、
ただの作業時間ではなく楽しい趣味の時間に変わる。
想像以上の出来事でした。
フランス料理の巨匠と日本の最高技術のコラボレーションは、
一般主婦に幸せを運んでくれました。
少しずつ増やしていけたらなぁと思ってます。
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