El Premio M. Chapoutier al Mejor Sumiller Les Grandes Tables du Monde en 2021 ha sido concedido al Sr. Sergio Calderón de la Maison Bras, Laguiole, Francia.
De Argentina a Laguiole, incorporándose a la Maison Bras en 1990, este sumiller autodidacta se ha convertido desde entonces en uno de sus miembros fundadores, no sólo como director de restaurante, sino también como sumiller, función para la que la empresa familiar le ha dado carta blanca. Su enfoque del vino es universal, libre de categorizaciones preconcebidas sobre el vino. No sólo escarba perpetuamente para extraer grandes botellas de las profundidades al mundo , sino también para conocer a los hombres y mujeres que cultivan las viñas y elaboran el vino.
"Convivialidad y generosidad... Este sentido de compartir es absolutamente esencial a la hora de catar un vino. El cuidadoso maridaje de la comida y el vino está en el corazón de la filosofía de M. CHAPOUTIER. Tenemos el inmenso placer de otorgar el Premio M. CHAPOUTIER 2021 al Mejor Sumiller Les Grandes Tables du Monde a Sergio Calderón, sumiller y restaurador argentino autodidacta, que comparte a diario con sus comensales su pasión por los maridajes excepcionales." Mathilde Chapoutier, Directora Comercial de M.CHAPOUTIEREl Premio M. Chapoutier al Mejor Sumiller Les Grandes Tables du Monde en 2021 ha sido concedido al Sr. Sergio Calderón de la Maison Bras, Laguiole, Francia.
De Argentina a Laguiole, incorporándose a la Maison Bras en 1990, este sumiller autodidacta se ha convertido desde entonces en uno de sus miembros fundadores, no sólo como director de restaurante, sino también como sumiller, función para la que la empresa familiar le ha dado carta blanca. Su enfoque del vino es universal, libre de categorizaciones preconcebidas sobre el vino. No sólo escarba perpetuamente para extraer grandes botellas de las profundidades al mundo , sino también para conocer a los hombres y mujeres que cultivan las viñas y elaboran el vino.
"Convivialidad y generosidad... Este sentido de compartir es absolutamente esencial a la hora de catar un vino. El cuidadoso maridaje de la comida y el vino está en el corazón de la filosofía de M. CHAPOUTIER. Tenemos el inmenso placer de otorgar el Premio M. CHAPOUTIER 2021 al Mejor Sumiller Les Grandes Tables du Monde a Sergio Calderón, sumiller y restaurador argentino autodidacta, que comparte a diario con sus comensales su pasión por los maridajes excepcionales." Mathilde Chapoutier, Directora Comercial de M.CHAPOUTIEREl Premio M. Chapoutier al Mejor Sumiller Les Grandes Tables du Monde en 2021 ha sido concedido al Sr. Sergio Calderón de la Maison Bras, Laguiole, Francia.
De Argentina a Laguiole, incorporándose a la Maison Bras en 1990, este sumiller autodidacta se ha convertido desde entonces en uno de sus miembros fundadores, no sólo como director de restaurante, sino también como sumiller, función para la que la empresa familiar le ha dado carta blanca. Su enfoque del vino es universal, libre de categorizaciones preconcebidas sobre el vino. No sólo escarba perpetuamente para extraer grandes botellas de las profundidades al mundo , sino también para conocer a los hombres y mujeres que cultivan las viñas y elaboran el vino.
"Convivialidad y generosidad... Este sentido de compartir es absolutamente esencial a la hora de catar un vino. El cuidadoso maridaje de la comida y el vino está en el corazón de la filosofía de M. CHAPOUTIER. Tenemos el inmenso placer de otorgar el Premio M. CHAPOUTIER 2021 al Mejor Sumiller Les Grandes Tables du Monde a Sergio Calderón, sumiller y restaurador argentino autodidacta, que comparte a diario con sus comensales su pasión por los maridajes excepcionales." Mathilde Chapoutier, Directora Comercial de M.CHAPOUTIER
![[Wine Series Vol.2] “The Art of Degusation according to Sergio”](http://michel-bras-cote-japon.com/cdn/shop/articles/Screenshot_2023-10-01_at_13.34.02.png?v=1779853412&width=480)
