Elegancia, precisión y alto rendimiento nacidos de 37 pasos.

El producto que mejor encarna la filosofía Michel BRAS en el afilado, elegancia, equilibrio, resistencia y flexibilidad, con una empuñadura perfecta. Su rendimiento y elegancia incomparables nacen de una triple capa de acero inoxidable con diferentes resistencias, un acabado de titanio, madera laminada negra y formas, proporciones y equilibrio cuidadosamente estudiados. Estos cuchillos están pensados para facilitar el movimiento del gesto, para preparar platos, sabores y aderezos según su propia imaginación, con la punta de sus dedos, la palma de su mano y al contacto con los ingredientes.

Cada uno se elabora en un metódico proceso de 37 pasos de trabajo a mano y a máquina, se graba con un número de serie y sale de la fábrica de Hida Yamato con el orgullo y la responsabilidad de quienes lo han fabricado.

Cuchillo nº 3:

Rebanar carnes delicadas y frágiles

Ideal para carnes delicadas como jamón, salmón, terrinas de carne y pescados. Gracias a las celdas en ambos lados, la cuchilla se desliza sobre los materiales para lograr cortes perfectos.

Dimensiones:

• Longitud total: 360mm 
• Longitud de la hoja: 230mm
• Grosor de la hoja: 2.0mm
• Peso (sin funda): 205-225g

Materiales:

• Filo de la cuchilla: acero inoxidable de alto carbono para cuchillería
• Lomo de la hoja:acero inoxidable
• Superficie de la hoja:titanio
• Mango:madera reforzada laminada
• Funda:acero inoxidable
• Pomo:acero inoxidable
• Vaina:madera natural (arce)

Hecho en Japón

[Ref.] BK-0003