Michel BRAS Côté Japon
ロースト or グリル野菜、 ローストチキン/フライドチキンの トッピング、 チーズ料理のトッピングも最高に合います。 シンプルな焼き魚に。 料理の合わせは無限大の可能性
丸大豆、はだか⻨、米、 小⻨、塩、のみ。 他には一切何も使わない。
このMOROMIは、醤油を絞る前のMOROMIに 米麹を足してマイルドにしている。
ミシェル・ブラスが関の職人とKAIの工場メンバーとの出会いについて語る。
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