Michel BRAS Côté Japon
1756年に味噌醤油製造事業へ。
3年間成熟させた深い香り。魚介類のMiso soup、鍋物には抜群の相性。 豚、鶏、羊などのソテーにも抜群の奥行 きを演出します。
ミシェル・ブラスが関の職人とKAIの工場メンバーとの出会いについて語る。
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