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Michel Bras avec Masaki Kusada
Artiste verrier basé à Kanazawa, préfecture d'Ishikawa

Articles
Bloomberg:
Testing the Rolls-Royce of Mandoline Slicers, Designed by a Michelin-Starred Chef
The New York Style Magazine: Japan
ミシェル・ブラスの贈り物。
「料理が楽しくなる」
珠玉のキッチンツール
New York Times Wirecutter:
The Best Mandoline
家庭画報:
【世界のスーパーシェフ列伝】ミシェル・ブラスの代表作「ガルグイユ」に込められた自然への敬意
New York Magazine:
Everything You Need to Re-create a Properly Stocked French Kitchen
料理 The Cuisine Magazine 通信:
山に生き、山を活かすシェフたち。世界が注視する“山岳地帯のガストロノミー”
ブラス親子が手掛ける「穀物」がテーマのレストラン誕生
“ガストロノミーで社会を変えるシェフ”を支援する「バスク・キュリナリー・ワールド・プライズ」
Food & Wine:
Dinner with a Deity: Master Chef Michel Bras
幻冬舎plus:
偉大すぎるシェフ、ミシェル・ブラスに突きつけられた想像外の難題とは?
Eater:
Life Lessons From Legendary French Chef Michel Bras
文春オンライン:
世界の料理界を駆け巡った「星(ミシュラン)」返上の本意とは?
Smithsonian Magazine:
Ten Restaurants the Best Chefs Say Are Worth Traveling For
ミシュラン・ガイド:
“東京に輝いた三つ星の軌跡” L'Effervescence 生江史伸氏
NPR:
Three-Star Chef Asks Michelin Guide To Leave Him Out: 'I Will Be Able To Feel Free'
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