J'AIME LES OS J'aime les arêtes. Je ne suis pas une cuisiniere professionnelle, mais lorsque je cuisine un poisson, c'est toujours avec les arêtes. La saveur ajoutée en vaut toujours la peine, mais il est difficile de les retirer rapidement pour les servir. Jusqu'à ce que j'utilise le couteau n° 2 de Michel Bras. C'est comme si j'avais acheté une raquette de tennis et que je ne frappais que des as ou que j'avais fait fabriquer des patins à glace sur mesure pour mon pied et que j'avais soudain réussi un triple axel. Je n'en reviens pas de la précision et du contrôle que ces couteaux me donnent. C'est un vrai plaisir de les utiliser. Ils sont chers et pourtant ils sont la meilleure affaire dans ma cuisine.
Daniel BouludChef-propriétaire de DANIEL, New York
"C'est la combinaison parfaite entre la précision et le tranchant japonais, et l'équilibre français."
Michel Bras "a collaboré avec Kai des couteaux Shun pour les fabriquer en acier inoxydable et en bois Pakka au Japon"
"C'est la plus belle collaboration d'expertise entre un chef et un maître de l'acier, avec un design magnifique".
"Bien qu'ils soient chers, ils dureront toute une vie."
We do lots of grating in our kitchen (cheeses, all kinds of vegetables, citrus peel....) and it's so much fun to try out the different grates that come with the various grater panels. And I can't say this enough: everything that Michel Bras makes is also just so beautiful! It makes me happy just to have them in the kitchen, and sitting on the counter top!
Michel BRAS Côté Japon
Petite Mandoline
$209.00
Les taxes ne sont pas incluses.
Livraison gratuite.