BRAS Kitchen

WANA YOOK Bangkok
WANA YOOK Bangkok
Dans le paysage dynamique et très concurrentiel de la haute gastronomie à Bangkok, le chef Chalee Kader se distingue comme un véritable visionnaire. Non pas pour avoir inventé une nouvelle cuisine, mais pour avoir magistralement élevé un plat de rue emblématique au rang d'art étoilé au guide Michelin. Dans son restaurant Wana Yook, Kader a transformé l'apprécié "khao kaeng" — un simple plat de riz et de curry — en un voyage culinaire élégant et profond.
SAMRUB SAMRUB THAI: Transmitting forgotten regional Thai recipes to the next generations
SAMRUB SAMRUB THAI : Transmission des archives de la cuisine thaïlandaise aux générations suivantes
Prin a toujours été à l'arrière-plan de la transformation de la cuisine thaïlandaise, qui est passée d'une cuisine ethnique à une cuisine du monde. Le restaurant Sala Rim Naam du Mandarin Oriental (alors Mandarin) a été son premier lieu de travail. Il a appris la cuisine thaïlandaise dans ce restaurant qui était le visage de l'hôtel, qui était aussi le visage de Bangkok pour le monde entier.
Recipe Ideas for Home by Michel
Recettes de Michel pour la Maison
Voici quelques recettes de Michel faciles à préparer pour une cuisine familiale moyenne. Peu importe le degré d'avant-gardisme, de sophistication ou de complexité des recettes, la cuisine BRAS ne s'éloigne jamais de l'essentiel. La même philosophie se retrouve dans ces recettes qui peuvent être rapidement partagées dans les cuisines des parents et des amis.

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