Michel BRAS Côté Japon
La Pierre (Piedra de afilar)
Precio:
¥33,000
Impuestos incluidos.
Envío gratuito.
Una piedra de afilar diseñada para mantener el excepcional filo de los cuchillos Michel BRAS.
Este juego combina dos piedras de diferentes granos (#1000 y #3000) para conseguir un filo ideal. Después de afilar con la superficie de grano #1000, el acabado con la superficie de grano más fino #3000 preserva un filo afilado y preciso.
Las piedras de afilar de magnesia desprenden fácilmente partículas abrasivas durante su uso, lo que favorece el autoafilado y produce un filo afilado de forma constante. Además, son suaves con las hojas, lo que permite un afilado delicado de los cuchillos Michel BRAS con su construcción de tres capas, ayudándole a concentrarse antes de cocinar.
Más duras que las piedras de afilar estándar, se desgastan lentamente y son adecuadas para una amplia gama de cuchillos.
Su baja absorción de agua significa que se pueden utilizar simplemente mojándolas antes de su uso, lo que elimina la necesidad del molesto paso de remojarlas previamente.
Aunque esta piedra es resistente a la obstrucción, en caso de que se obstruya, se puede utilizar la piedra de afilado incluida para mantener su rendimiento de afilado.
Tamaño: 210 mm (alto) × 70 mm (ancho) × 30 mm (profundidad)
Peso: 1085 g (sin embalaje)
Precisión excepcional, rendimiento duradero.
Diseñada para mantener el filo superior de los cuchillos Michel BRAS, La Pierre es mucho más que una herramienta de afilado: es un ritual meditativo de preparación culinaria.
Las ventajas de Michel BRAS
- Precisión de doble grano: Incluye una superficie de grano #1000 para el desbaste y un grano #3000 para un acabado pulido espejo ultrapreciso.
- Composición de magnesia: Diseñada para liberar fácilmente las partículas abrasivas, garantizando una superficie de corte siempre fresca para un filo constante.
- Lista para usar: Gracias a su baja absorción de agua, no requiere remojo previo.
- Durabilidad profesional: Más dura que las piedras convencionales, ofrece una resistencia al desgaste superior para toda una vida de mantenimiento.
Especificaciones técnicas
| Granos | #1000 / #3000 |
|---|---|
| Dimensiones | 210 mm × 70 mm × 30 mm |
| Peso | 1085 g (sin embalaje) |
| Incluye | Piedra de mantenimiento (dressing stone) para el cuidado de la superficie |
Nota de mantenimiento: Aunque es resistente a la obstrucción, la piedra de mantenimiento incluida permite mantener un rendimiento óptimo tras años de uso profesional.
