Michel BRAS Côté Japon
La Pierre
Prix:
¥33,000
Taxes incluses
Livraison gratuite.
Pierre à aiguiser Michel BRAS conçue pour préserver l'excellent tranchant des couteaux.
Pour obtenir un tranchant idéal, nous avons réuni deux pierres à aiguiser de grains différents (#1000 et #3000). Après avoir affûté votre couteau avec la face #1000, passez-le sur la face #3000, plus fine, pour obtenir un tranchant précis et délicat.
Les pierres à aiguiser en magnésie perdent facilement leurs grains abrasifs pendant l'affûtage, ce qui leur confère une grande longévité et garantit un tranchant toujours optimal. Ils n'abîment pas les lames et permettent d'affûter avec précision les couteaux Michel BRAS à triple couche, vous mettant ainsi dans de bonnes dispositions avant de vous mettre aux fourneaux.
Plus durs que les pierres à aiguiser classiques, ils s'usent moins et conviennent à une large gamme de couteaux.
Peu absorbants, il suffit de les humidifier avant utilisation, ce qui vous évite de les tremper dans l'eau au préalable.
Bien que cette pierre à aiguiser soit peu susceptible de s'encrasser, si cela se produit, vous pouvez utiliser la pierre à dresser fournie pour maintenir ses performances d'affûtage.
Dimensions : 210 mm (hauteur) × 70 mm (largeur) × 30 mm (profondeur)
Poids : 1 085 g (sans emballage)
Une précision exceptionnelle, une performance durable.
Conçue pour préserver le tranchant supérieur des couteaux Michel BRAS, La Pierre est bien plus qu'un outil d'affûtage : c'est un rituel méditatif de préparation culinaire.
Les avantages Michel BRAS
- Double grain de précision : Comprend une surface au grain #1000 pour le dégrossissage et un grain #3000 pour une finition polie miroir ultra-précise.
- Composition en magnésie : Conçue pour libérer facilement les particules abrasives, garantissant une surface de coupe toujours fraîche pour un tranchant constant.
- Prête à l'emploi : Grâce à sa faible absorption d'eau, elle ne nécessite aucun trempage préalable.
- Durabilité professionnelle : Plus dure que les pierres conventionnelles, elle offre une résistance à l'usure supérieure pour une vie entière d'entretien.
Spécifications techniques
| Grains | #1000 / #3000 |
|---|---|
| Dimensions | 210 mm × 70 mm × 30 mm |
| Poids | 1085 g (hors emballage) |
| Inclus | Pierre d'entretien (dressing stone) pour la maintenance de surface |
Note d'entretien : Bien que résistante à l'encrassement, la pierre d'entretien incluse permet de maintenir des performances optimales au fil des années d'utilisation professionnelle.
