Regional Crafts

Le groupe KAI, fabricant de la marque Michel BRAS, a été fondé en 1908 à Seki, dans la préfecture de Gifu. Seki est une ville de coutellerie dont l'histoire de la production de sabres japonais remonte à 700 ans. Toute la ville aiguise des couteaux depuis l'Antiquité et continue à le faire aujourd'hui. La région de Mino, où se trouve Seki, a une histoire de 1 300 ans de production de papier et de céramiques Mino washi. Elle est l'un des trois plus grands producteurs de papier washi du Japon et le plus grand producteur de céramiques du Japon. C'est l'une des régions les plus concentrées du Japon, avec une histoire et une culture artisanale riches, transmises jusqu'à aujourd'hui.
Dans cette vidéo, les Savini nous emmènent en randonnée à la recherche de truffes dans les montagnes de Toscane, près de Pise, et nous racontent leur dynastie familiale de chasseurs et de ramasseurs de truffes, de négociants et de distributeurs de truffes à l'échelle mondiale. Ils présentent également La Petite Mandoline de Michel BRAS Kitchenware, l'éminceur de truffes par excellence.