Regional Crafts

El Grupo KAI, fabricante de la marca Michel BRAS, se fundó en 1908 en Seki, prefectura de Gifu. Seki es una ciudad cuchillera con 700 años de historia en la producción de espadas japonesas. Todo el pueblo lleva afilando cuchillos desde la antigüedad y sigue haciéndolo hoy en día. La región de Mino, donde se encuentra Seki, tiene una historia de 1.300 años de producción de papel washi y cerámica de Mino. Es uno de los tres mayores productores de papel washi de Japón y el mayor productor de cerámica del país. Es una de las regiones más concentradas de Japón, con una rica historia y cultura artesanal transmitida hasta nuestros días.
En este vídeo, los Savini nos llevan de excursión en busca de trufas por las montañas de la Toscana, cerca de Pisa, y nos cuentan la historia de su dinastía familiar de cazadores y recolectores de trufas, comerciantes y distribuidores de trufas de todo el mundo. También hacen una reseña de La Petite Mandoline de Michel BRAS Kitchenware, el cortador de trufas definitivo.